Bajtra, czyli opuncja

Bardzo długo czekałam na sierpień i na sezon opuncjowy. Odliczałam tygodnie, bo wiedziałam, że to jedna z najbardziej maltańskich rzeczy, jaką można zjeść. Zdecydowanie w top 10. Przychodzi taki moment w roku, kiedy opuncje uginają się od owoców i widzi się je wszędzie, a Maltańczycy mówią, że nie da się ich przejeść i robią z nich przetwory, a nawet opuncjówkę. Ostatecznie ta chwila spotkała mnie niespodziewanie. W natłoku zadań i różnych wydarzeń, na moment zapomniałam o czekaniu. Aż któregoś wieczora wybraliśmy się z Liamem na kolację do Nadii i Raffa, gdzie Nadia na deser podała właśnie opuncję.

Najpierw owoce leżały w wodzie, żeby nie było w nich kolców. Bardzo trzeba na nie uważać, bo potrafią nieźle dać w kość! Potem zabrała się do obierania - ostrożnie odkroiła skórę i zostawiła same piękne różowe środki. Na koniec włożyła je do zamrażarki, żeby się szybko schłodziły.

Zrobiliśmy przerwę w trakcie oglądania filmu. I wtedy wydarzył się prawdziwie maltański dramat. Wyobraźcie sobie mnie podjaraną na maksa, że nareszcie! Opuncja! Hurra! Wszyscy na mnie patrzą, bo wiadomo - świeżak to ciekawostka. Biorę więc gryza niewiele myśląc i… Jest najgorzej. Szybko okazuje się, że wyobrażałam sobie coś zupełnie innego. Bo wiecie, granat też ma w sobie nasiona. I wiedziałam, że opuncja to głównie one. Ale spodziewałam się czegoś miększego i… sama nie wiem czego, ale na pewno nie uczucia, które kojarzyło mi się wyłącznie z próbą pogryzienia zębów 😀 Więc mimo smaku, który jest całkiem pyszny, okazało się, że opuncji nie lubię. Raff - Włoch, chłopak Nadii skomentował to tylko: “a nie mówiłem”.

Macie doświadczenia z opuncją? Lubicie? Nie lubicie? Jestem bardzo ciekawa!

🗺 Gdzie: Wszędzie i na każdym kroku! Nieobrana jest nawet w supermarkecie, a obraną można kupić od lokalnych sprzedawców, m.in. w vanach, w których sprzedają owoce i warzywa.

⏰ Sierpień i wrzesień

＄Ok. 3-4 euro za kilogram nieobranych, tyle samo za około pół kilo obranych.

💡 Dżem z opuncji? Na pewno w Ta Mena na Gozo i Diar Il Bniet na Malcie, zwykle są dostępne niezależnie od sezonu.