Biała pizza

👩‍🍳 Co: Pizza bianka z ziemniakami, anchois i szałwią (s. 150-151) oraz pomidory z cebulką w sumaku i piniolami (s. 34-35)
📖 Z: Ottolenghi. Prosto, Yotam Ottolenghi
💛 Danie wegetariańskie

Nie wiem jak Wy, ale ja po świętach mam ochotę na… Pizzę. To pierwsza, którą robiłam w życiu, więc bez obaw polecam każdemu. No i umówmy się, czy może być coś lepszego niż pizza i ziemniaki jednocześnie? 😉A na boku jedna z najwspanialszych sałatek Ottolenghiego, która weszła do mojej codziennej kuchni. Wiem, że to nie jest sezon na pomidory, ale on jest tak krótki, że byłoby smutno aż tak się ograniczać. Sałatki zróbcie więcej niż Wam się wydaje, że potrzeba, bo znika zaskakująco szybko!

👉 Gdzie kupić:

- Sumak jest popularną bliskowschodnią przyprawą, więc dostaniesz ją we wszystkich izraelskich, arabskich i perskich sklepach. Wygląda też na to, że i u nas jest coraz bardziej doceniana, bo pojawiła się w sklepach z większym wyborem przypraw, a jakiś czas temu widziałam ją nawet w dużym Carrefourze.

- Pecorino romano znajdziesz w sklepach, gdzie sprzedają włoskie sery - na przykład we Fromażerii na Gocławskiej albo w sieciówce Piccola Italia. Coraz częściej pojawia się też w supermarketach zaraz obok parmezanu.

- Liście szałwii kupisz w miejscach takich jak Hala Mirowska czy bazar Szembeka, gdzie są stoiska z dużym wyborem ziół. Nie jest to kluczowy składnik, ale warto ją zdobyć, bo daje dodatkowy aromat.

⭐️ 5/5
💲 ok. 35zł za 2 porcje pizzy jako główne albo 4 jako przekąska i ok. 40zł za 4 porcje sałatki

* W wycenach zakładam, że masz w domu bazowe produkty, takie jak np. mąkę, jajka, olej, pieprz i sól. Jeśli zamierzasz gotować dużo z Ottolenghiego, warto też skompletować trochę powtarzających się u niego przypraw i zamrozić zioła, żeby mieć je pod ręką. Jak zrobisz sobie takie zapasy, bieżące wydatki znacząco spadną.