Gigli z ciecierzycą i za’atarem

👩‍🍳 Co: Gigli z ciecierzycą i za’atarem (s. 191)
📖 Z: Ottolenghi. Prosto, Yotam Ottolenghi
❤️/ 💙 Danie mięsne lub rybne

Na rozgrzewkę po dłuższym wolnym proponuję szybkie danie, które da się zrobić w dwadzieścia parę minut. Jak gościłam Martę i Olka, byłam w niedoczasie, spotkaliśmy się wręcz w windzie i razem weszliśmy do mnie do domu. Mam więc przetestowane, że ten makaron da się przygotować, jak goście już są. Jest fajny do zjedzenia z przyjaciółmi, ale też nadaje się do zabrania na drugi dzień do pracy. Ottolenghi dodaje do niego bulion drobiowy, który jednak łatwo można zastąpić wersją wege. Poza tym w przepisie jest anchois, chociaż z tego składnika bym nie rezygnowała, żeby dojść do dania wegetariańskiego, bo chociaż rybki zdają się być małym dodatkiem, podbijają bardzo smak i ciężko je czymś zastąpić.

👉 Gdzie kupić:

- Makaron gigli można kupić w sieciówce sklepów włoskich Piccola Italia, zdarza się też we Frisco, ale w tym momencie jest niedostępny. Można go jednak zastąpić też innym makaronem - będą dobre wszystkie te o kształcie, w którym będzie zbierał się sos.

- Za’atar dostaniesz we wszystkich sklepach bliskowschodnich i tych, które mają większy wybór przypraw, jak np. w Kuchniach Świata, ale też w dużych Carrefourach. Online jest np. we Frisco.

⭐️ 5/5
💲 ok. 35zł* za 4 porcje

* W wycenach zakładam, że masz w domu bazowe produkty, takie jak np. mąkę, jajka, olej, pieprz i sól. Jeśli zamierzasz gotować dużo z Ottolenghiego, warto też skompletować trochę powtarzających się u niego przypraw i zamrozić zioła, żeby mieć je pod ręką. Jak zrobisz sobie takie zapasy, bieżące wydatki znacząco spadną.