Gulasz z kalmarów z papryką

👩‍🍳 Co: Gulasz z kalmarów i papryki (s. 259)
📖 Z: Ottolenghi. Prosto, Yotam Ottolenghi
💙 Danie rybne

Kiedy już wiedziałam, że zrobię wszystkie dania z „Prosto”, niewiele myśląc zamówiłam dostawę, w której były świeże kalmary. Dopiero jak przyszły i poczułam intensywny zapach ryby, zaczęłam panikować. Szybko przeanalizowałam sytuację i wiedząc odrazu, że Julek mi nie pomoże, bo niczego tak nienawidzi jak papryki, zadzwoniłam do Olka, którego wytypowałam jako najodważniejszego z odważnych. Bardzo trafnie zresztą. Półtora minuty lekcji z YouTubem i jazda! Muszę jednak przyznać, że jest to dość obrzydliwe, więc jeśli nie macie funu w zdobywaniu kolejnych kulinarnych skili, kupcie już sprawione kalmary albo - w najgorszym wypadku mrożone. Ale żeby być fair, przyznam, że te, które zrobiliśmy, były najsmaczniejsze i najmiększe jakie jadłam ever.

👉 Gdzie kupić:
- Świeże kalmary dostaniesz we Frisco . Wiem, że da się je też kupić w weekendy w Hali Gwardii. Jeśli masz w pobliżu domu jakiś rybny, warto jednak w nim zapytać, czy mogą dla Ciebie sprowadzić, a przy okazji oczyścić ułatwiając Ci sprawę.

⭐️ 4/5
💲 Cena: ok. 50zł za 2 porcje jako danie główne lub 6 jako tapas

*W wycenach zakładam, że masz w domu bazowe produkty, takie jak np. mąkę, jajka, olej, pieprz i sól. Jeśli zamierzasz gotować dużo z Ottolenghiego, warto też skompletować trochę powtarzających się u niego przypraw i zamrozić zioła, żeby mieć je pod ręką. Jak zrobisz sobie takie zapasy, bieżące wydatki znacząco spadną.