Halloumi, mięta, bakłażan

👩‍🍳 Co: Halloumi, mięta, bakłażan (s. 78)
📖 Z: Zielona uczta. Wiosna, lato, Nigel Slater
💛 Danie wegetariańskie

Dawno mnie nie było, a wiecie co to znaczy? Że nie jadłam najlepiej 🤯 No może poza tygodniem na Dolnym Śląsku i ucztami tam, które możecie obejrzeć na Instagramie. Przesiadłam się ze skutera na motocykl i przez ostatnie tygodnie każdą wolną chwilę spędzałam na nim, ale zdradzę Wam tajemnicę - motocykliści i motocyklistki też muszą jeść! A że dziś ulewa, pomyślałam, że to świetny moment na powrót do Zielonej uczty Slatera. Tym razem wybrałam halloumi, które z miętą, bakłażanem, granatem i tymiankiem łączy się tak dobrze, że to narazie jeden z moich ulubionych przepisów z tej książki. Bardzo Wam polecam na poprawę humoru w te deszczowe dni. Zabrzmi to jak z marnego programu kulinarnego, ale ciężko nie przyznać, że to… eksplozja (lubianych przeze mnie, bliskowschodnich) smaków. A do tego wygląda pięknie ♥️

ps: Przy okazji upieczcie sobie więcej bakłażana, a z tego, co zostanie, zróbcie baba ghanoush do kanapek 🍆

Talerz, z którego się je najlepiej, od Trzask Ceramics 🥰

👉 Gdzie kupić:
- Halloumi dostaniecie już teraz w większości dużych supermarketów. Ja kupiłam online przy okazji zakupów we Frisco.

⭐️ 5/5
﹩ ok. 35zł* za 2 porcje
⏰ Bakłażan musi być w piecu ok. 40min, a samej roboty jest na nie więcej niż kwadrans

* W wycenach zakładam, że masz w domu bazowe produkty, takie jak np. mąkę, jajka, olej, pieprz i sól.