Kurczak z pure i zieloną sałatką

👩‍🍳 Co: Kurczak pieczony z kiszoną cytryną (s. 227), aromatyczne pure z oliwą (s. 130), zielona sałatka (s. 47).
📖 Z: Ottolenghi. Prosto, Yotam Ottolenghi
❤️ Danie mięsne
🔧 Konieczny piekarnik i malakser lub blender - najlepiej taki z pojemnikiem miksującym; przydadzą się też moździerz i praska albo tłuczek do ziemniaków, ale dasz radę bez nich

Dzień Dziękczynienia. Pewnie bym nie zauważyła, gdyby nie to, że pracuję z Amerykanami. Mimo smutnego pochodzenia święta, dzisiaj - jak napisał CEO naszej firmy - ma uniwersalne przesłanie, niezależne od wiary czy narodowości. Jest rodzinnym czasem. Amerykanie szykują z tej okazji indyka, co zdaje się być niezłym wyzwaniem. Ja natomiast proponuję Wam kurczaka, a właściwie cały zestaw, który zrobiłam odwiedzając Rodziców. Wybrałam go, żeby z jednej strony nie straszyć ich czymś, czego zupełnie nie znają, a z drugiej - żeby spróbowali to, co jedzą na co dzień, w trochę innej odsłonie. Było warto. Tato powiedział, że to najlepszy kurczak, jakiego jadł do tej pory 😍
Pssssyt: Jak się przypatrzycie zdjęciom, zauważycie, że na deser był jabłecznik z porannego postu 🙂

👉 Gdzie kupić:
- Świeże zioła dostaniesz we wszystkich supermarketach. Z doświadczenia jednak wiem, że te kupione na targach, są ładniejsze. Jeśli spodziewasz się, że zużyjesz ich dużo, warto kupić cięte, a nie te w doniczce. W Warszawie znanym dostawcą jest Pan Ziółko - spójrz na jego profil na Facebooku, żeby sprawdzić gdzie i kiedy go szukać.
- Kiszone cytryny robię sama. To jest naprawdę baaaardzo łatwe, a przygotowanie słoja zajmuje jakieś 5min. Problem polega jednak na tym, że potem musisz czekać miesiąc aż się ukiszą. Dlatego, jak planujesz obiad w weekend, warto popytać przyjaciół, czy ktoś przypadkiem nie ma już gotowych. A w najgorszym wypadku - kupić. Są do zdobycia w różnych sklepach internetowych, ja polecam odezwać się do Krzysztofa z pozytywniezakiszeni.pl i podpytać, gdzie aktualnie dostać ich produkty w Warszawie.
- Kurczaka warto kupić w zaufanym miejscu. Julek zaopatrza się w Chirurgii Drobiu na Hali Mirowskiej, ja kupuję u Pani Jadzi w Kooperatywie Grochowskiej. Pamiętaj, że jeśli to dla Ciebie wyprawa, możesz zrobić zapasy i zamrozić, ale nie przechowuj drobiu dłużej niż 3 miesiące.

⭐️ 4/5
💲 Cena: 40zł za 6 porcji*

*W wycenach zakładam, że masz w domu bazowe produkty, takie jak np. mąkę, jajka, olej, pieprz i sól. Jeśli zamierzasz gotować dużo z Ottolenghiego, warto też skompletować trochę powtarzających się u niego przypraw i zamrozić zioła, żeby mieć je pod ręką. Jak zrobisz sobie takie zapasy, bieżące wydatki znacząco spadną.