Pieczona dynia z soczewicą i dolcelatte

👩‍🍳 Co: Pieczona dynia z soczewicą i dolcelatte (s. 119)
📖 Z: Ottolenghi. Prosto, Yotam Ottolenghi
💛 Danie wegetariańskie
🔧 Konieczny piekarnik

Jesienne comfort food. Słodka dynia, sycąca soczewica, intensywny w smaku ser, dużo aromatów z ziół. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, więc możesz zrobić na kolację, ale nadaje się też do wzięcia na drugi dzień do pracy.

👉 Gdzie kupić:
- Soczewica puy jest dostępna w ekologicznych sklepach, w internecie znajdziesz ją np. w ekogram.pl . Moim zdaniem jednak spokojnie możesz zastąpić ją zieloną soczewicą.
- Estragon jest dostępny na targach, gdzie znajdziesz większy wybór ziół. Ja go kupuję na Szembeku i Mirowskiej, i mrożę, żeby mieć zawsze pod ręką. Jeśli to Twój pierwszy raz, kiedy dodajesz do czegoś estragon - najpierw go spróbuj, ma bardzo specyficzny, intensywny i anyżowy smak. Nie wszyscy go lubią.
- Ser dolcelatte dostaniesz w sklepach z włoskimi serami, np. we Fromażerii Kaczorowskich na Gocławskiej, sieciówce Piccola Italia, a w weekendy na stoisku w Hali Gwardii. Jak nie chce Ci się po niego jeździć, zastąp ulubionym pleśniowym serem.

⭐️ 3/5
💲 ok. 30zł za 3 duże porcje lub 6 jako dodatek

*W wycenach zakładam, że masz w domu bazowe produkty, takie jak np. mąkę, jajka, olej, pieprz i sól. Jeśli zamierzasz gotować dużo z Ottolenghiego, warto też skompletować trochę powtarzających się u niego przypraw i zamrozić zioła, żeby mieć je pod ręką. Jak zrobisz sobie takie zapasy, bieżące wydatki znacząco spadną.