Pieczone młode warzywa, sos fistaszkowy

👩‍🍳 Co: Pieczone młode warzywa, sos fistaszkowy (s. 152-153)
📖 Z: Zielona uczta. Wiosna, lato, Nigel Slater
💚 Danie wegańskie

Jak zrobiłam zdjęcie do tego posta, pomyślałam o Fatimce, która nie znosi nierówno urwanego papieru do pieczenia. Bardzo lubię obserwować te wszystkie kuchenne nawyki różnych osób w moim otoczeniu, sama mam przynajmniej kilka - na pewno nie lubię, jak mi się ktoś plącze, kiedy coś szykuję. Ale teraz po tylu tygodniach gotowania dla siebie samej, wiele bym dała, żeby ktoś mi poprzeszkadzał.

Parę dni temu był ten moment w roku, który dla mnie znaczy początek wiosny. Pojawiły się pierwsze szparagi u Majlertów. Od teraz będzie coraz więcej zielonego, czego totalnie nie mogę się doczekać. Warzywniaki zaczną pękać w szwach. To idealny moment, żeby zacząć gotować z niedawno wydanej, całej wegetariańskiej książki Nigela Slatera, który jest w moim prywatnym rankingu jedynym konkurentem Ottolenghiego. To zbiór wspaniałych, szybkich i łatwych przepisów z dobrych składników. Na początek wybrałam ten z pieczonymi warzywami, wśród których pojawiły się też szparagi (i dorzucone przeze mnie młode ziemniaczki). Sos fistaszkowy to rewelka!

⭐️ 5/5
💲 ok. 30zł* za 2 porcje; cena będzie niższa, kiedy szparagi stanieją
⏰ 15min roboty i 40min w piecu (przedłużyłam czas podany w przepisie)

* W wycenach zakładam, że masz w domu bazowe produkty, takie jak np. mąkę, jajka, olej, pieprz i sól.