Pieczony pstrąg

👩‍🍳 Co: Pieczony pstrąg z salsą z pomidorów, pomarańczy i berberysu (s. 248-249)
📖 Z: Ottolenghi. Prosto, Yotam Ottolenghi
💙 Danie rybne
🔧 Konieczny piekarnik

Te pstrągi są tak piękne po upieczeniu, że szkoda nie wyprawić kolacji albo weekendowego obiadu dla gości. Są zaskakująco łatwe w przyrządzeniu nawet dla tych, którzy jak ja, nie mają zbyt wiele doświadczenia z rybami. Jeśli nie lubisz anyżowych smaków, nie dawaj zbyt dużo fenkułu albo pomiń go całkowicie.

👉 Gdzie kupić:
- Berberys kupiłam u Pana Darka na Mirowskiej - w budce nr 17, ale można go też dostać w sklepach bliskowschodnich takich jak Pers-Pol na Gocławskiej.
- Całe pstrągi znajdziesz w sklepach rybnych, np. na Mirowskiej i Szembeku, ale też w dużych Carrefourach, gdzie jest dział rybny, no i online chociażby we Frisco.

⭐️ 5/5
💲 ok. 40zł dwie porcje

*W wycenach zakładam, że masz w domu bazowe produkty, takie jak np. mąkę, jajka, olej, pieprz i sól. Jeśli zamierzasz gotować dużo z Ottolenghiego, warto też skompletować trochę powtarzających się u niego przypraw i zamrozić zioła, żeby mieć je pod ręką. Jak zrobisz sobie takie zapasy, bieżące wydatki znacząco spadną.