Zupa dyniowa

👩‍🍳 Co: Zupa dyniowa z pomarańczą i szafranem (s. 55)
📖 Z: Ottolenghi. Prosto, Yotam Ottolenghi
💛 Danie wegetariańskie
🔧 Konieczny piekarnik i blender

Jak jest tak paskudnie zimno, zupy są ratunkiem, bo grzeją nas od środka. Szczególnie te, które mają różne rozgrzewające i pikantne dodatki. Dyniowa Ottolenghiego może być ostrzejsza lub łagodniejsza - w zależności od tego, co lubisz, a przez połączenie z różą, szafranem, pomarańczą, kolendrą i syropem klonowym, nabiera ciekawszych smaków niż klasyczny krem z dyni.

👉 Gdzie kupić:
- Harrisa różana jest dostępna w brytyjskim sklepie na Emilii Plater, gdzie kosztuje absurdalnie dużo; jeśli masz okazję przywieźć ją jednak z UK, to warto! Jeśli nie, kup zwykłą harrisę i zdecyduj, czy chcesz dać ją samą, czy zmieszać z konfiturą z płatków róży, żeby nieco bardziej przypominała tę oryginalną.
- Creme fraiche jest dostępna we Frisco, ale można ją też łatwo zrobić samemu - spójrz na poprzedni post :)

⭐️ 3/5
💲 ok. 30zł za 4-6 porcji

*W wycenach zakładam, że masz w domu bazowe produkty, takie jak np. mąkę, jajka, olej, pieprz i sól. Jeśli zamierzasz gotować dużo z Ottolenghiego, warto też skompletować trochę powtarzających się u niego przypraw i zamrozić zioła, żeby mieć je pod ręką. Jak zrobisz sobie takie zapasy, bieżące wydatki znacząco spadną.