Po prostu najlepsza ogórkowa

👩‍🍳 Co: Po prostu najlepsza ogórkowa (s. 48)
📖 Z: Jadłonomia po polsku, Marta Dymek
💚 Danie wegańskie

Po mojej ostatniej chorobie miałam taką fazę, że wszędzie szukałam ogórkowej. Przyjaciele oferowali mi swoje wyroby, a ja zorientowałam się, że sama tej zupy - która jest jednym z moich ulubionych polskich dań - nigdy nie robiłam. A że teraz szaruga i deszcz, postanowiłam spróbować. Do ręki wzięłam Jadłonomię po polsku i mimo że przepis jest tam w dziale poświęconemu przedwiośniu, wzięłam się do roboty.

To, co mnie zaskoczyło, to że w gruncie rzeczy było jak na moje standardy dość dużo pracy, nawet pomimo tego, że skorzystałam z gotowego bulionu. Zrobiłam też niezły bałagan. Ale i tak było warto, bo w przygotowywaniu zup jest coś kojącego. Specjalnie wybrałam wegańską wersję - mięso jest tu niekonieczne, a chętnie poczęstuję nią niezapowiedzianych znajomych, wśród których mam coraz więcej roślinożerców. Przepis faktycznie okazał się fajny, jeśli jednak lubicie intensywne smaki, dodajcie więcej ogórków i przypraw - zwykle biorę na to poprawkę gotując z książek czy bloga Marty.

⭐️ 4/5
﹩ ok. 15zł* za 4-5 porcji
⏰ 1h w tym około 30min pracy

* W wycenach zakładam, że masz w domu bazowe produkty, takie jak np. mąkę, jajka, olej, pieprz i sól.